習志野市谷津6丁目のラーメンショップかいざんは,行列ができる店だ. 1989年に開店していらい,人気となっている. 
店舗の前には,角川書店のラーメンWalker(ウォーカー)で,全国アワード投票ランキングで全国3位となったと告知している. 日本全国3万6000軒あるラーメン店の中から,最高の1杯を決めるラーメンWalkerアワード2011をおこなっている. 1カ月に1回投票できるしくみになっているが,現在かいざんは上位に位置している. 
スープはトンコツ(豚骨)醤油味で,コクがあるのにサラリと食べられる. 麺は家系ラーメン店でよく使われる,みちのく山形の酒井製麺だ. カウンターに置いてある奈良県産の卵のゆで卵(50円)もオイシイ.
特に人気のメニューなのは,ネギチャーシュー麺だ. シャキシャキのネギと,細切りのチャーシューの柔らかさは絶品だ. 
▼店舗の券売機前には,外待ち用のベンチも設置されてある.
店舗内には,カウンター15席のみある.
なお,かいざんは計画停電中も自家発電で営業している. 定休日は月曜と祝日の翌日が休みになる. 店長(A型)は,釣りマニアでもある. 
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