京成海神駅徒歩1分の船橋市海神6丁目に,船橋の超有名菓子店が菓子工房アントレだ. アントレは,テレビ東京のTVチャンピオンの番組で,サマーウェディングケーキ職人選手権(2000年)で3位,クリスマスケーキ職人選手権(2002年)で優勝するほどの実力がある.
その,菓子工房アントレのシェフが高木康裕(たかぎやすひろ)だ. 高木は,東京都国立市のエコールキュリネール国立辻製菓専門カレッジを卒業(1992年)後,フランスへ留学して,リヨン近郊の菓子店で修行した. 帰国(1994年)後,東京や神奈川にあるフランス菓子店にて修行. そして,もともと船橋海神の菓子店であったアントレを,父から1997年に引き継ぐ.
その後も,ベルギーモンドセレクション世界大会コンフィズリー部門でグランドゴールドを5年連続で受賞している.
そのシェフ高木のもとに,とんでもない仕事が舞い込んだ. それは,「お菓子の家を作ってくれ」というものだ. それも,普通のお菓子の家ではない...
その,菓子工房アントレのシェフが高木康裕(たかぎやすひろ)だ. 高木は,東京都国立市のエコールキュリネール国立辻製菓専門カレッジを卒業(1992年)後,フランスへ留学して,リヨン近郊の菓子店で修行した. 帰国(1994年)後,東京や神奈川にあるフランス菓子店にて修行. そして,もともと船橋海神の菓子店であったアントレを,父から1997年に引き継ぐ.
その後も,ベルギーモンドセレクション世界大会コンフィズリー部門でグランドゴールドを5年連続で受賞している.
そのシェフ高木のもとに,とんでもない仕事が舞い込んだ. それは,「お菓子の家を作ってくれ」というものだ. それも,普通のお菓子の家ではない...
テレビ朝日系列で,2010年1月9日(日) 18:56 から放送された「シルシルミシルさんでー」内の「すぐ調べる課」のコーナーで企画されたものだ. 「シルシルミシル」は,視聴者などからのさまざまな企業の秘密や日常の疑問,その裏側などを取り上げる情報バラエティ番組だ.
お菓子の家といえば,グリム童話に収録されているヘンゼルとグレーテルで,魔女の家が菓子だけで出来ているという物語が有名だ. 屋根は菓子,窓は透き通った砂糖で出来ていた. それを,作ろうというのだ.
家の枠は,強度の関係から木で作ったが,ほとんどが菓子でできている.
ケーキのスポンジが 400個,生クリームが 500kg,明治製菓が提供した4tトラックいっぱいの菓子を使って作る.
家ばかりか,家具もお菓子で作った. 家具の中はパンとなっている.
お菓子の家といえば,グリム童話に収録されているヘンゼルとグレーテルで,魔女の家が菓子だけで出来ているという物語が有名だ. 屋根は菓子,窓は透き通った砂糖で出来ていた. それを,作ろうというのだ.
家の枠は,強度の関係から木で作ったが,ほとんどが菓子でできている.
ケーキのスポンジが 400個,生クリームが 500kg,明治製菓が提供した4tトラックいっぱいの菓子を使って作る.
家ばかりか,家具もお菓子で作った. 家具の中はパンとなっている.